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传统东北锅包肉
发布日期:2019-10-01
       缅甸龙源国际:说起好吃的东北菜,就不能不说到很多人下馆子必点的一道“硬菜”——锅包肉。硬菜是咱们东北人对解馋、实惠、能镇得住台面的大块肉菜的叫法,不管是家宴仍是聚餐,必有几道C位的“局面菜”才行,锅包肉就归于这一种。
       锅包肉原名“锅爆肉”,用猪身上最嫩的里脊肉制成,成菜外酥里嫩,色彩金黄,酸甜可口,老幼皆宜。一口咬下去,最早感受到的是舌尖触摸的酸甜味儿,之后是牙齿碰触酥脆外表的“咔嚓”声,最终才是香嫩的里脊肉,每一口咀嚼起来都混合着酥、脆、嫩、酸、甜,还有一点点姜的焦甜味儿和橙汁的香味儿,十分开胃。
       它最早从哈尔滨开端盛行,后来发展到全国各地都有不同的做法,在这里就给咱们介绍一下在咱们东北比较传统的做法。

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